Tillagning

Häll allt i en mixer och kör till en slät konsistens. Häll i en skvätt vatten om du vill ha en mindre trögflytande smoothie.

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Gör så här

LCHF=Low Carb High Fat= lite kolhydrater, mera fett. Ca 1 kolhydrat per kokostopp!!!!

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Gör så här

4 bitar

Tid: 60 min

Utmärkt recept när du vill baka utan mjöl. Dessa gudomliga chokladbrownies är chokladmättade och inte för söta. Det är viktigt att låta dem bli lite "underbakta" så att de inte blir för smuliga.

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 180 grader. bryt chokladen i bitar och lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med smöret. Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och smält försiktigt under konstant omrörning. Lyft skålen från kastrullen och låt blandningen svalna tills den ska användas.

2. Knäck äggen i en skål och vispa kraftigt för hand eller med elvisp, Tillsätt sockret och vispa till en lätt, ljus smet som är så fluffig att den dubblats i volym.

3. Vänd med hjälp av en rostfri sked försiktigt ned chokladblandningen. Häll över smeten i 4 muffinsformar.

4. Grädda i förvärmd ugn 5-10 minuter eller tills ytan börjar kännas fast men kakan fortfarande är mjuk i mitten.

5. Pudra med florsocker. Servera dem varma eller rumstempererade med en stor klick crème fraiche. När de svalnat kan de förvaras i lufttät behållare och bör ätas inom 4 dagar

Budapestrulle

Klassisk favorit som här bakas med marsanpulver och utan nötter.
Perfekt när man har fått äggvitor över. Fruktfyllningen kan enkelt varieras efter årstid och smak. Marängsmeten spritsas ut vilket gör att den inte spricker när den rullas ihop.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med citronsaft och 1 dl av sockret till skum på medelhastighet. Tillsätt sedan resterande socker och fortsätt vispa på högsta hastighet till styvt skum.
2. Spritsa ut smeten med 1 cm mellanrum på ett smort och lätt mjölat bakplåtspapper. Lämna en kant på ca 3 cm runt om. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt stå ca 5 minuter innan den stjälps upp på ett sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
3. Vispa grädden ganska hårt. Låt persikorna rinna av väl. Skär dem i små bitar. Skär bananen i tärningar och blanda med grädden.
Bred ut över marängen och rulla försiktigt ihop från långsidan.
Pudra över florsocker strax före servering.

Snabba syltgifflar

Små goda gifflar fyllda med aprikosmarmelad. Det går även bra att använda annan sylt eller marmelad som du gillar. Gifflarna kan frysas.

Gör så här

1. Blanda smör och socker i en bunke och rör det poröst. Blanda ner ägg och mjölk och därefter mjölet blandat med bakpulvret.
2. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut en del i taget, ca 2-3 mm tjock. Sporra ut spetsiga trianglar, ca 8 cm i basen och höjd 12 cm. Lägg ca 1/2 tsk marmelad på varje triangel och rulla ihop. Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min, tills de får lite färg.

Mjuk pepparkaka

Pepparkaka och getost - Passar utmärkt till den varma apelsinglöggen eller till vanlig röd eller vit glögg.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser.
2. Vispa upp ägget och blanda ner det samt mjölken och grädden i de torra ingredienserna. Rör ner smöret.
3. Häll smeten i en väl smord och bröad avlång form, ca 1 1/2 liter.
Grädda ca 40 minuter eller tills kakan är genomgräddad,
känn med sticka.
4. Låt svalna något i formen innan den stjälps upp.
Höj värmen till 225°.
5. Skär 6 tjocka skivor (2 cm) av pepparkakan som sedan skärs i två knubbiga bitar vardera. Resten av pepparkakan går säkert åt till te eller kaffe.
6. Smula över chèvreosten och strö över lingon. Gratinera högt upp i ugnen 3-5 minuter eller tills osten fått fin färg. Lägg på en valnöt och servera genast.

Saffranskaka

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Smält matfettet, låt svalna.
4. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit.
5. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
7. Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, siktad kakao och vaniljsocker.
2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 25x35 cm. Hacka nötterna grovt och strö dem över smeten.
3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ta ut plåten och skär kakorna i rutor, ca5 x 5 cm, medan kakan är varm.