1pkt jäst
8dl ljummet vatten.
2tsk salt
1msk farinsocker
1msk stött kummin
300g havrekli
600g fullkornsvetemjöl (10 dl)
1 msk Psyllium frön
Russin efter behag.

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör så här:
1. Smula jästen och rör ut med det ljumma vattnet. Tilsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig, inte för fast, deg.
2. Skrapa ned degen i en smord långpanna och tryck ut till en jämn täckande degplatta. Skåra rutorna och nagga ytan med en gaffel. (20 rutor) Täck över med en bakduk och låt jäsa 45 min. gärna mer.
3. Skjut in plåten på mittfalsen i ugnen och grädda i 25 min.
4.Låt brödet kallna under bakduk och frys in det som inte går åt under dagen.